Os resultados do Elsa-Brasil, estudo liderado pela Fiocruz e com participação da Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes), identificou que o consumo regular de café (duas a três xícaras pequenas por dia) esteve associado a menor risco de diabetes e hipertensão, além de melhor desempenho de memória e linguagem entre pessoas com mais de 65 anos.
O Espírito Santo é o berço do café conilon brasileiro e um centro de excelência em inovação e sustentabilidade na cafeicultura:75% da produção nacional é capixaba. Seu protagonismo econômico, social e tecnológico faz do Estado um modelo de equilíbrio entre produtividade, qualidade e preservação ambiental.
A busca por mais mercados e melhorias no setor levou uma comitiva do Sindicato da Indústria do Café do Estado do Espírito Santo (Sincafé – que reúne mais de 50 empresas capixabas) à 44ª Host Milano, entre 17 e 21 de outubro.
O café é uma das bebidas mais consumidas do mundo e está cheio de benefícios cientificamente comprovados (desde que consumido com moderação, claro!). Aquele modo básico de água quem com pó de qualidade – há quem prefira coado outros usam o solúvel – não tem erro. Mas, que tal um ‘proteico’? Anota a receita:
️ Ingredientes:
- 1 xícara (150 ml) de café coado ou expresso frio
- ½ banana (para adoçar naturalmente)
- 1 colher (sopa) de aveia em flocos finos
- 1 colher (sobremesa) de cacau em pó 100%
- 100 ml de leite desnatado ou vegetal (aveia, amêndoas, coco, etc.)
Gelo a gosto e 1 dose de proteína em pó (whey ou vegetal)
Modo de preparo:
- No liquidificador, coloque o café frio, a banana, o leite e os demais ingredientes
- Bata por cerca de 30 segundos até ficar cremoso
- Sirva com gelo e, se quiser, uma pitada de canela por cima
Benefícios do café
(2 a 3 xícaras por dia, não mais do que isso!)
1. Melhora o desempenho físico e mental
A cafeína estimula o sistema nervoso central, aumentando a energia, foco, atenção e tempo de reação.
Ideal para quem precisa de disposição para estudar, trabalhar ou treinar.
2. Protege o cérebro
Estudos indicam que o consumo moderado de café pode ajudar na prevenção de doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e Parkinson, por causa dos seus antioxidantes e compostos anti-inflamatórios.
❤️ 3. Faz bem ao coração
Pesquisas recentes mostram que o consumo regular e equilibrado de café (2 a 4 xícaras por dia) pode estar associado à redução do risco de doenças cardíacas e AVC, pois melhora a circulação e ajuda a controlar a pressão arterial.
⚖️ 4. Ajuda no metabolismo e na queima de gordura
A cafeína acelera o metabolismo e estimula a liberação de adrenalina, aumentando a queima calórica e a performance física.
Por isso, o café é comum em dietas e pré-treinos.
5. Fonte rica de antioxidantes
O café é uma das maiores fontes de antioxidantes da dieta moderna, combatendo os radicais livres e retardando o envelhecimento celular.
6. Melhora o humor e combate a depressão
A cafeína e os compostos bioativos do café estimulam a liberação de dopamina e serotonina, neurotransmissores ligados à sensação de prazer e bem-estar.
7. Pode proteger o fígado e reduzir risco de diabetes tipo 2
Estudos sugerem que o consumo moderado de café está relacionado a uma menor incidência de diabetes tipo 2 e doenças hepáticas como cirrose e esteatose.
