Na semana em que celebramos a nossa Independência, vamos valorizar a nossa gastronomia, que diga-se e passagem é SENSACIONAL.
O Brasil é conhecido mundialmente por sua diversidade cultural e natural, e essa riqueza também se reflete na gastronomia. De norte a sul, os sabores brasileiros carregam histórias, tradições e ingredientes que muitas vezes só existem por aqui. Selecionamos algumas comidas típicas que você dificilmente encontrará em outros lugares do mundo.
1. Açaí na tigela
No exterior, o açaí geralmente é consumido em sucos energéticos ou misturado a outros ingredientes. Mas no Brasil, especialmente na região Norte, ele ganha forma de tigela, servido com granola, frutas, leite condensado e até acompanhado de peixe e farinha, como manda a tradição paraense.
2. Pamonha
Feita com milho ralado, a pamonha é um clássico das festas juninas, mas também está presente na mesa de muitas famílias do Centro-Oeste e Sudeste. Doce ou salgada, embalada na própria palha do milho, é um verdadeiro símbolo da cozinha caipira.
3. Tapioca nordestina
A goma de mandioca hidratada, aquecida na chapa até virar uma massa branca e macia, virou tendência até fora do Brasil. Mas a “tapioca nordestina”, recheada com queijo coalho, coco ou manteiga de garrafa, tem um sabor e tradição que só existem aqui.
4. Tacacá
Prato típico da região amazônica, o tacacá é feito com tucupi (caldo extraído da mandioca brava), goma de tapioca, jambu (erva que causa dormência na boca) e camarão. É um dos exemplos mais autênticos da culinária indígena presente na mesa brasileira.
5. Acarajé
Vindo da cultura afro-brasileira, especialmente da Bahia, o acarajé é feito com feijão-fradinho, frito no azeite de dendê e recheado com vatapá, caruru e camarão seco. Além de comida, é também um patrimônio cultural do país.
6. Coxinha
Talvez o salgado mais amado do Brasil, a coxinha conquistou até os estrangeiros que a provam. A massa recheada de frango desfiado, moldada em formato de gota e frita até ficar crocante, é presença obrigatória em qualquer festa.
7. Brigadeiro
Criado no Rio de Janeiro nos anos 1940, o brigadeiro é um doce simples, mas irresistível: leite condensado, manteiga e chocolate em pó enrolados e cobertos com granulado. Símbolo das festas infantis, ganhou versões gourmet, mas nunca perdeu sua identidade.
Selecionamos apenas alguns alimentos, porém a diversidade gastronomica vai além disso e como nutricionista posso garantir que nossos alimentos nos trazem muitos benefícios quando o assunto é vitaminas e minerais, por isso, vale lembrar sempre, faça aquele prato colorido e variado com legumes, verduras, carboidrato e proteína.
