O fim do ano está aí e, além das confraternizações é hora de pensar nas ceias de natal e réveillon. Para muitas pessoas é inimaginável transferir a organização de tudo, como a dona de casa Margarete Batista, 73. “Faço questão de organizar tudo e de realizar as nossas festas aqui em casa. Até deixo os parentes trazerem sobremesas e alguns complementos, mas o essencial das nossas ceias, as carnes, as farofas e o peixe assado, faço questão de fazer. Se me deixarem organizo até as confraternizações dos meus filhos, mas nunca deixam”, conta ela animada e já em ritmo dos eventos.
Já a bancária Arlete Oliveira faz totalmente o contrário: terceiriza tudo. Ela e a maioria das pessoas, hoje optam pela praticidade. “Na festa do banco a gente já fez junta-prato, já fomos a uma churrascaria e cada um pagou o seu, já pedimos pizza e cotizamos e há dois anos contratamos um serviço de buffet completo. Organizamos uma comissão para fazer orçamentos, definirmos o cardápio e local e contratamos uma empresa que leva de descartáveis à bebida. Tudo para que a gente apenas pague e não nos preocupamos com a arrumação ou a limpeza no final. Apenas curtir e confraternizar”, destacou.
Amiga de Arlete, a fisioterapeuta Eliane Kaus também já adotou isso, mas em casa. “Meu filho tem oito anos, e desde que fiz uma festa para ele, aos três, percebi que essa facilidade e praticidade me levavam a ter mais tempo para meus pacientes, minha casa e até o resto da família. Mostrei isso para meus pais, tios, primos e desde então, festas de Natal só “contratadas”. Minha avó chegou a torcer o nariz no início, mas hoje ela já passa o ano juntando contatos de buffets, chef… é até engraçado”, diverte-se Eliene.
Padarias comemoram
Oferecidos em diversos tamanhos e pacotes, essas encomendas de fim de ano proporcionam um crescimento considerável no faturamento de pequenos e grandes negócios dessas áreas de produção.
O presidente do Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado Do Espírito Santo (Sindipães) Luiz Carlos Azevedo de Almeida destaca que o setor tem uma expectativa positiva de aumento da venda: cerca de 10% em relação ao ano passado.
“As padarias estão buscando investir em produtos diferenciados para agradar os novos consumidores. Estamos acreditando no aquecimento da economia em que possamos atingir esse crescimento. As padarias investem em produtos natalinos, como panetones, chocotones, assados, sempre melhorando e valorizando a linha de produtos de padaria”, afirma.
Além das padarias, chefs e buffets também oferecem pacotes de tamanhos personalizados para a ceia. O Neffa Buffet oferece opções de encomendas realizadas pelo site com diferentes escolhas de saladas, sobremesas e pratos complementares, como a salada natalina com salsão, o peru laqueado ao molho oriental e as taças com morango e suspiro.
A chef Renata Consuelo (foto) 14destaca que aumentou a procurar para a produção das ceias. Ela ainda explica que as datas de entrega são feitas de acordo com a necessidade do cliente. Segundo a chef, os principais pedidos são o Naked Cheese – um queijo brie assado na massa folhada com frutas secas e frescas -, a maionese de bacalhau e os “Salpicos”, um salpicão de frango com o meu tempero especial da própria chef.
E quem não abre mão da vida fit, nem nas festas, o restaurante Low Carb Vix especializado em refeições, doces, bolos e salgados produzidos com ingredientes livres de glúten, açucares e temperos industrializados, também já está com opções. “Além do cardápio para o Natal, também são produzidos diariamente, diversos tipos de bolos para aniversários, coffee breaks e comemorações”, destacou a empresária Danielle Tavares.
(com informações de Brendha Zamprognio)
