O instituto Gourmet de Vitoria, uma escola de gastronomia, abriu as portas para o programa “Pode Comer” e nos ensinou varias receitas deliciosas que vamos compartilhar com todos os leitores dessa coluna. Hoje nós vamos aprender a fazer um salpicão e um terrine, mas aguardem que vem muito mais por ai.
Atenção ao leitores da coluna, em 2025 o Instituto terá turmas iniciando com curso de gastronomia, gastronomia saudável, chef mix e confeitaria. Todos que se interessarem e avisarem que viram essa informação na coluna, ganharão 25% de desconto. Então corre lá e já garanta sua vaga.
Vamos a receita:
Salpicão saudável
Salpicão
INGREDIENTES
* 1 xícara (chá) de peito de frango defumado e desfiado
* 2 potes de 170g iogurte natural
* 1 cenoura
* 1 talo de salsão (sem as folhas)
* 1 maçã verde
* ¼ de xícara (chá) de uva-passa branca
* ¼ de xícara (chá) de nozes tostadas e picadas
* caldo de 2 limões
* 1 colher (chá) de mostarda de Dijon
* azeite a gosto
* sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de fazer:
Modo de fazer : confira no vídeo abaixo.
Terrine
600g de cream cheese
2 maços de manjericão
100g de parmesão
100g de nozes
2 dentes de alho
1/2 xícara de azeite
Tomate confitado
200g de tomate cereja
3 dentes de alho
Tomilho
Sal
Azeite
Pimenta do reino
Kalassi biscoito ou torradinhas
Modo de fazer : confira no vídeo abaixo.
Confira na integra a receita com cada detalhe no “Pode Comer.”
