O Saborear Linhares 2025 é um festival gastronômico, cultural e de lazer, que acontecerá de 2 a 4 de outubro, no bairro Três Barras, em Linhares.
O evento mescla gastronomia regional, shows musicais, atrações sustentáveis / de lazer e um viés de responsabilidade social. A maior cidade capixaba merece o nosso olhar, pois além de ser um município lindo de riquezas naturais, Linhares possui uma gastronomia de dar “água na boca”.
Conteúdo sobre a gastronomia desse lugar encantador é bem amplo, mas como essa coluna gosta de presentear os leitores, vamos deixar a receita da famosa tripinha de linhares que é sucesso (veja no final da coluna).
Durante o festival, restaurantes e chefs locais/regionais apresentarão pratos criados especialmente para o evento, utilizando ingredientes típicos da região, como:
- Aipim
- Banana-da-terra
- Cacau
- Feijão-fradinho
Receitas exclusivas:
A gastronomia regional estará em alta com os estabelecimentos oferecendo pratos e receitas exclusivas. Dentre as anunciadas estão:
Cordeiro de sol com queijo frescal frito + aipim na manteiga de garrafa (João de Barro)
Filé Linhares (filé mignon defumado com café e pimenta rosa) + purê de aipim + salada com picles agridoce de mamão (La Rústico Gastrobar)
Parmegiana do mar (tilápia empanada com purê de aipim) (Arpoador Restaurante)
Tropeiro de Corda (feijão-fradinho, linguiça artesanal, carne desfiada, molho defumado + crispy de banana) (Fuê Comida Artesanal)
Variações de pizzas, lasanhas, petiscos e sobremesas artesanais também integram o cardápio especial.
Além da gastronomia, o festival contará com uma grande programação musical com artistas locais e regionais com vários estilos.
Um diferencial: tirolesa gratuita com cerca de 100 metros de extensão, para crianças e adultos, disponível nos três dias do evento.
Programação
2 de outubro (quinta-feira)
17h30: André Máximo
18h30: Papo de Cozinha Brinox
19h: Banda de Música da PM-ES
20h: Magrão Duo
22h: Samba Jr
3 de outubro (sexta-feira)
18h30: JV Live Sax
18h45: Papo de Cozinha Brinox
20h15: Picnic Dogs
22h: Hey Teachers
4 de outubro (sábado)
16h: Trup Passarim do Brasil
17h: Weverson Pessoti – Power Trio
18h45: Trio Chorão
20h30: STM
22h: Regional da Nair
“TRIPINHA”
Anota e já faz para família!
Cerca de 1kg de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de banha
1 copo americano de leite
1/2 copo americano de água
Óleo para fritar
Como fazer
Junte todos os ingredientes e trabalhe bem a massa. Deixe descansando da manhã à tarde. Espiche a massa com rolo ou cilindro. Deixe a massa fina, mas não muito. Enrole e corte em tirinhas de 0,5 cm separando para não grudar. Frite em bastante óleo bem quente (em ponto de fritura)
Fonte: site “Tudo Gostoso”; receita enviada por Admair Oliveira Alves
