Será que cabe poesia em um bolo? A Micha Assis, da D’ocê uai disse que sim e pode provar.
Sabe aquele aconchego de casa de vó, cheirando a bolo de fubá? Foi apostando nessas memórias sinestésicas e afetivas da sua infância na pequena Aimorés, interior de Minas Gerais, que ela teve o seu primeiro contato com o que hoje é o produto do seu trabalho: os bolos.
Vendo (e comendo) as delícias feitas por suas avós, Micha guardou essas lembranças por muitos anos apenas no coração, mas em 2020, resolveu dar uma guinada em sua trajetória pessoal e profissional e resolveu se tornar cake designer, atuando no Rio de Janeiro e agora, em 2023, retornando ao Espírito Santo.
Desde então, ela vem fazendo bolos para todos os tipos de eventos sociais e já perdeu a conta de quantos momentos especiais já participou na vida de seus clientes, entregando desde bolos para grandes comemorações de aniversário até singelos momentos em família com boa comida e bom papo.
Aliás, a sua maior realização foi produzir o bolo de casamento da sua filha mais velha, Lorena, que em março deste ano sacramentou a união com um incrível bolo de 4 andares real, com recheio de brigadeiro de pistache, geleia artesanal de frutas vermelhas e cobertura de Buttercream.
Além do valor simbólico dessa produção, Micha também destaca os meses de estudo, prática e
dedicação para que essa entrega representasse muito mais do que um simples bolo de casamento, mas uma experiência gastronômica e repleta de afetos, que ela sempre faz questão de colocar em cada bolo produzido.
Essa preocupação se reflete também na escolha dos ingredientes e na diversidade de possibilidades que oferece aos seus clientes, inclusive aqueles que buscam por uma alimentação mais saudável ou mesmo os que possuem restrições a glúten, lactose ou açúcar, por exemplo, para quem ela criou uma linha zero, que não deixa nada a desejar aos bolos convencionais.
Para Micha, todos devem – e podem! – deixar suas vidas mais gostosas com um delicioso bolo, tornando uma simples refeição ou um dia inesquecível de celebração em um momento de prazer, alegria e boas memórias.
