Com a proximidade da Semana Santa, muitas pessoas começam a se programar para comer a famosa torta capixaba. Tradição de décadas no Espírito Santo, era comum sentir o aroma da iguaria em todas as casas. E para melhorar, havia a deliciosa gentileza de dividir a torta entre vizinhos.
Hoje em dia, com a correria dos tempos modernos, além da falta de paciência e até mesmo dedicação em levar adiante essa tradição tão bonita e deliciosa do Estado, muitas pessoas optam por encomendar a torta, para ter apenas o prazer de comer sem todo processo de confecção desse prato tão singular da culinária capixaba.
O restaurante Noz Comida Afetiva (@nozcomidaafetiva), em Jardim da Penha, está aceitando encomendas. A chef e proprietária, Mônica Castelli, afirmou que recebe pedidos até a quinta-feira Santa (28).
“Nossa torta tem palmito, bacalhau, camarão, siri e caranguejo e está custando R$ 230 o quilo. Nós recebemos pedido até a quinta-feira Santa e teremos pronta entrega para quem quiser levar uma torta deliciosa para comer em família!”, comentou.
O Buffet Quero Mordomia (@queromordomia), da chef Anne Lorenção, fica em Vila Velha e a torta está saindo a R$ 180 o quilo. “Aqui você pode escolher os ingredientes que prefere na sua torta capixaba. Temos a opção da torta tradicional com palmito e bacalhau, que é boa para quem tem alergia a frutos do mar, ou com palmito, bacalhau, camarão, siri e caranguejo. Se você comprar acima de um quilo de torta, vai ganhar biscoito artesanal em formato de coelho”, destaca a chef.
O restaurante Mais Opção (@maisopcaorestaurante), da chef Juliana Gatti, também está aceitando encomendas. “Nós estamos prontos para atender nossos clientes, temos a torta tradicional e com camarão. O nosso diferencial é que o cliente pode enviar a sua travessa e nós montamos para ela. Particularmente, acho que assim fica mais bonito para esse momento que ainda reúne as famílias ao redor da mesa”, comentou.
A torta tradicional com bacalhau e palmito está sendo vendida a R$ 189 o quilo, enquanto a torta de bacalhau, palmito e camarão sai a R$ 209 o quilo.
O Caranguejo do Assis (@caranguejodoassis), em Vila Velha, tem a torta capixaba tradicional (mariscos – camarão, siri, sururu, bacalhau e palmito) no valor de R$ 190,00; torta capixaba de bacalhau e palmito, por R$ 190,00 e ambas são acompanhadas por arroz branco e servem duas pessoas.
Mas não são apenas os restaurantes que estão aceitando encomendas. Padarias e supermercados produzem a torta em embalagens descartáveis sem precisar encomendar.
Tatiany Barcelos Mendonça é servidora pública na Câmara Municipal de Viana, mas na Semana Santa ela aproveita a companhia da mãe e acende o fogão a lenha para fazer a sua produção caseira, em Areinha.
“Aqui em casa eu e minha mãe fazemos e as encomendas ‘bombam’ na última semana. Meus preços estão assim: a torta é tradicional e o quilo custa R$ 78. Tem embalagem de um quilo e meio que sai a R$ 100 e a torta de dois quilos, eu vendo a R$ 135”, disse Tatiany.
