Moradores de Piúma poderão participar, nesta terça (15) e quarta-feira (16), de minicursos gratuitos sobre o preparo de receitas à base de pescados. As aulas integram a programação da 23ª Semana do Pescado ES e terão duas turmas por dia.
Os minicursos terão quatro horas de duração e serão ministrados por Fabiano Giori, instrutor do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar). As turmas acontecerão das 8h às 12h e das 13h às 17h.
Nesta terça-feira, as atividades serão realizadas na cozinha do Instituto Federal do Espírito Santo (Ifes), campus Piúma. Na quarta, as aulas acontecerão no Espaço Comunhão da Primeira Igreja Batista, no bairro Scherrer.
A proposta é ensinar receitas que vão além de preparações tradicionais, como moqueca e peixe frito. Entre as alternativas estão quibe, nuggets, petiscos e salgados feitos com pescado.
Os participantes também aprenderão técnicas de aproveitamento integral do peixe, incluindo partes que normalmente são descartadas, como a pele e a polpa. Segundo Fabiano Giori, os preparos podem agregar valor ao produto e representar uma possibilidade de renda para trabalhadores da comunidade pesqueira.
“Muita gente deixa de consumir pescado por não saber prepará-lo. Quando ensinamos receitas práticas e acessíveis, incentivamos o consumo, valorizamos o trabalho do pescador e mostramos que o peixe pode estar na mesa das famílias o ano inteiro”, afirmou Rafael Viola, diretor de eventos do Sindicato das Indústrias da Pesca do Espírito Santo (Sindipesca-ES).
A ação é realizada pelo Sindicato Rural de Iconha e pelas secretarias municipais de Desenvolvimento e de Assistência Social de Piúma. As vagas são limitadas e as inscrições podem ser feitas por meio de formulário on-line.
Serviço
Peixe na Mesa — Semana do Pescado ES
15 de setembro: Ifes campus Piúma;
16 de setembro: Espaço Comunhão da Primeira Igreja Batista, no bairro Scherrer;
Horários: das 8h às 12h e das 13h às 17h;
Participação: gratuita, com vagas limitadas.
