Os restaurantes universitários (RUs) da Universidade Federal do Espírito Santo nos campi de Goiabeiras e Maruípe, em Vitória, passam a funcionar aos sábados a partir deste dia 25. O atendimento será exclusivo para almoço, das 11h30 às 12h30.
A ampliação do serviço atende a uma demanda antiga da comunidade acadêmica e foi definida com base em um levantamento sobre a oferta de disciplinas no fim de semana. Segundo a universidade, há um volume significativo de aulas aos sábados nos dois campi.
De acordo com estudo da Diretoria de Gestão de Restaurantes, 643 turmas encerram suas atividades entre 11h e meio-dia, enquanto outras 198 começam às 13h. A estimativa é de que cerca de 11 mil estudantes possam ser beneficiados diretamente pela medida, considerando uma média de alunos por turma.
Para a administração da universidade, a abertura aos sábados busca garantir melhores condições de permanência estudantil. “Com mais essa entrega, os restaurantes completam um ciclo fundamental de melhorias básicas que estamos implementando desde agosto de 2025”, afirmou o reitor Eustáquio de Castro.
Segundo o diretor de Gestão de Restaurantes, Iury Pessôa, o planejamento também considera os alunos que iniciam atividades no início da tarde. A ideia é que eles já tenham acesso à alimentação antes do início das aulas.
A ampliação segue um modelo já adotado nos campi do interior, como Alegre e Jerônimo Monteiro, onde o funcionamento aos sábados começou como projeto piloto no ano passado e foi posteriormente incorporado de forma definitiva.
Desde agosto de 2025, os restaurantes universitários da Ufes vêm passando por mudanças estruturais. Entre as principais alterações estão a oferta de café da manhã em todos os campi, inclusão de jantar em algumas unidades, disponibilização de suco e sobremesa nas refeições, além da adoção de opções veganas.
Também foram implementadas melhorias como climatização dos espaços, novas formas de pagamento, ampliação da gratuidade para estudantes, controle eletrônico de acesso e ações culturais nos restaurantes.
Com a abertura aos sábados em Vitória, a universidade amplia o alcance dos serviços de alimentação e busca acompanhar a rotina acadêmica de alunos que mantêm atividades também nos fins de semana.
