A culinária tradicional do norte capixaba ganha destaque na programação da 12ª edição do POCAR – Festival de Cultura. Como preparação para a agenda de apresentações artísticas que movimentará Conceição da Barra, o Circuito Gastronômico POCAR reúne restaurantes locais com pratos exclusivos inspirados no tema “Terra e Mar”. O circuito ocorre de 1º de julho a 2 de agosto de 2026, integrando a cadeia de turismo e valorizando ingredientes produzidos por agricultores familiares, comunidades quilombolas e pescadores artesanais do Sapê do Norte.
O festival artístico principal está agendado para o período de 30 de julho a 2 de agosto de 2026, com mais de 50 atrações gratuitas que reúnem artistas do Espírito Santo e de projeção nacional. O evento conta com o patrocínio máster da Petrobras por meio do programa Petrobras Cultural.
Sabores do Sapê do Norte: o que comer em Conceição da Barra
Nesta edição, quatro restaurantes do município aceitaram o desafio de criar receitas que contam a história e celebram os modos de vida tradicionais da região. O roteiro gastronômico funciona como um mapa de valorização da identidade local, conectando a mesa do cliente diretamente ao produtor rural e ao pescador artesanal.
Confira as criações exclusivas participantes do circuito:
Barquinha da Terra com Camarão (Casarão do Cais): Elaborado com banana-da-terra cultivada no Sítio Sonho Meu, em Itaúnas, o prato traz a fruta assada e recheada com moqueca de camarão e requeijão cremoso gratinado. (Localização: Praça do Cais, Centro).
Maré & Memórias do Sapê (Restaurante do Pintinho): O prato une o tradicional refogado de maxixe, colhido nos quintais quilombolas da região e preparado com leite de coco, a camarão ou pescadinha fritos acompanhados de farofa de dendê. (Localização: Avenida Atlântica, s/n, Guaxindiba).
Velho Manduca (Casarão da Barra): Um escondidinho de camarão sete-barbas com purê de aipim produzido na comunidade do Angelim, em Itaúnas. A receita é inspirada em causos e lendas da tradição oral barrense. (Localização: Rua 23 de Maio, 160, Centro).
Sabores do Quilombo (Resenha Beer): Homenagem às comunidades tradicionais do Sapê do Norte, o prato combina tilápia fresca das peixarias locais a um preparo especial de aipim cultivado por agricultores da região. (Localização: Avenida Pau Brasil, 4, Cohab).
Turismo gastronômico fortalece economia local no Norte do ES
Para além do apelo turístico, a iniciativa consolida uma rede de comércio justo no norte do Estado. Ao priorizar insumos locais — da banana-da-terra de Itaúnas ao pescado da costa de Conceição da Barra —, o festival estimula a economia circular e fortalece a agricultura familiar e a pesca artesanal, salvaguardando saberes que moldam a história do Espírito Santo.
