Celebrado em 17 de março, o Dia de São Patrício é uma das datas mais emblemáticas da cultura irlandesa. A comemoração começou como uma festa religiosa, mas ao longo dos séculos se transformou em um evento cultural que reúne música, desfiles, muita cor verde e, claro, comida e cerveja típicas da Irlanda.
A data homenageia São Patrício, missionário cristão que viveu no século V e é considerado o responsável por difundir o cristianismo na ilha. A tradição conta que ele usava o trevo de três folhas para explicar a Santíssima Trindade, símbolo que acabou se tornando um dos principais ícones da Irlanda.
Hoje, o dia é comemorado não apenas no país europeu, mas em diversas partes do mundo. Em cidades como Dublin, os festejos incluem grandes desfiles, festivais culturais e encontros em pubs, onde amigos se reúnem para brindar com cervejas tradicionais, como a famosa Guinness.
Sabores da tradição irlandesa
Entre as comidas típicas servidas em pubs e reuniões familiares está a Boxty, uma panqueca de batata muito popular na culinária irlandesa. Simples e reconfortante, ela representa bem a importância da batata na alimentação do país.
Originária das regiões rurais do norte da Irlanda, a receita combina batata ralada, purê e farinha, formando uma massa dourada e macia depois de frita. O prato pode ser servido como acompanhamento ou como petisco, geralmente com manteiga, creme azedo ou recheios variados.
Receita tradicional de Boxty
Ingredientes
- 2 xícaras de batata crua ralada
- 1 xícara de purê de batata
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- ½ xícara de leite
- 1 colher de chá de sal
- manteiga ou óleo para fritar
Modo de preparo
Coloque a batata ralada em um pano limpo e esprema bem para retirar o excesso de líquido.
Em uma tigela, misture a batata ralada, o purê de batata e a farinha. Acrescente o ovo, o leite e o sal, mexendo até formar uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira com manteiga ou óleo. Coloque pequenas porções da massa, formando discos semelhantes a panquecas. Frite até dourar dos dois lados.
Sirva ainda quente. A Boxty pode ser acompanhada por manteiga, creme azedo, queijo ou até carnes.
