A queda 2,63% no preço da Picanha em fevereiro, segundo o IBGE, pode ser vista no Espírito Santo. A reportagem encontrou a carne a R$ 57,99 kg, mas ela também chega a R$ 156,78, já que os tipos variam.
No supermercado Carone, o kg a vácuo fatiado da picanha sai a R$ 57,99/kg. Por outro lado, no mesmo supermercado, 1,6 kg da maturatta sai por R$ 156,78.
No Epa de Jardim Camburi, o valor à vácuo está R$ 69,90/kg. No Extrabom, R$ 83,90 (vácuo) R$ 97,90 bife e a maturatta por R$ 109,90.
O Sam’s Club oferece opções de R$ 89,98 o kg da picanha maturatta até R$ 124,48 pelo kg da peça importada dos Estados Unidos.
No São José, o quilo da picanha bovina sai por R$ 97,90. O Extraplus oferece a maturatta por R$ 109,90 o quilo.
A picanha é um corte bovino extraído da parte traseira do boi, na região do lombo. É uma carne macia e suculenta, muito consumida em churrascos e considerada uma das carnes mais nobres, podendo ser preparada de diversas maneiras.
Motivo da queda
Porém, acordo com a Associação Capixaba de Supermercados (Acaps), o preço da caner deve subir em junho.
Sobre a redução no preço, a Acaps explicou que, após as fortes altas registradas na pandemia, o preço da carne já vinha apresentando uma trajetória de queda, sendo intensificada, no momento, pelo embargo às exportações da carne brasileira para a China.
A redução das exportações impacta diretamente no preço da carne comercializada pelos estabelecimentos por conta do aumento da oferta no mercado interno.
A Acaps ressalta que outro fator que colabora para a redução do preço da carne é o momento de safra do boi gordo e que, a partir de junho, o cenário deve ser alterado, com a chegada da seca e a queda da produtividade.
Quanto ao preço praticado pelos supermercados, a Associação salienta que o valor se dá de acordo com o mercado.
