Nesta sexta-feira (9), é celebrado o Dia Mundial do Ovo, uma data criada em 1996 pela Comissão Internacional do Ovo para valorizar um dos alimentos mais consumidos no mundo. Em 2026, a comemoração completa 30 anos, lembrando a importância desse ingrediente na alimentação e sua presença em diferentes tradições culinárias.
Rico em proteínas de alto valor biológico, o ovo também fornece vitaminas A, D e B12, além de minerais como ferro e selênio. A gema contém colina, nutriente importante para o funcionamento do cérebro, e carotenoides associados à saúde dos olhos.
Na cozinha, poucos ingredientes são tão versáteis. O ovo pode ser servido cozido, mexido, frito, em omeletes ou como parte de massas, bolos e sobremesas. Também é protagonista de preparações que parecem sofisticadas, mas podem ser feitas de maneira simples.
Para celebrar a data, a receita escolhida é uma versão prática do ovo pochê, preparado no micro-ondas. Tradicionalmente feito em água quente, ele ganha uma adaptação para quem busca rapidez, sem abrir mão da gema macia.
Ovo pochê no micro-ondas
Ingredientes
- 1 ovo
- Água suficiente para cobrir o ovo
Modo de preparo
Em um recipiente próprio para micro-ondas, coloque água e quebre o ovo cuidadosamente dentro dela. Com um palito, fure delicadamente a gema para reduzir o risco de estouro durante o aquecimento.
Cubra o recipiente com uma tampa própria para micro-ondas, sem vedar completamente. Leve ao aparelho em potência reduzida, aquecendo em intervalos curtos e verificando o cozimento a cada pausa.
O tempo varia conforme a potência do micro-ondas e o ponto desejado. Retire o ovo cuidadosamente com uma escumadeira e sirva em seguida.
Dica: O preparo de ovos no micro-ondas exige cuidado, pois eles podem estourar mesmo após o aquecimento. Utilize recipiente adequado, mantenha o ovo coberto pela água e evite cozinhar por tempo excessivo. Para maior segurança alimentar, prefira a clara e a gema firmes.
