Sabe aqueles dias em que bate uma preguiça coletiva e ninguém quer ir para a cozinha? Pasme, aqui em casa também acontece. Apesar de eu e Anderson vivermos brigando pelo fogão no fim de semana, algumas vezes a vontade de se aventurar nas receitas some dos dois concomitantemente e acaba sobrando para a minha pessoa.
Por causa disso, pesquisei na internet e descobri um verdadeiro achado, que pode ser feito com filé de peixe ou frango (a gosto do freguês). Chama-se Filé ao Molho Preguiçoso e, como o próprio nome já fiz, é mais moleza de fazer do que sentar no pudim.
Apesar de ser muito fácil de fazer e levar poucos ingredientes, fica uma delícia. Só não vale inventar de colocar carne de boi ou de porco, a primeira porque não irá assar e sim cozinhar e a segunda por precisar de mais tempo para cozinhar direitinho.
Só de falar no prato, me deu preguiça! Então, sem mais, segue a receita:
Ingredientes:
1kg de filé de peixe ou de peito de frango (o da foto é de pescada)
1 pacote de creme de cebola (em pó)
1 vidro pequeno de leite de coco
1 caixa de creme de leite
1 copo de requeijão (ou 200g de requeijão de corte)
Sal, azeite, noz moscada e pimenta do reino branca (a gosto)
Queijo parmesão
Coentro
Modo de fazer:
Empane os filés com o creme de cebola em pó e coloque-os em um refratário untado com azeite. Reserve. Misture em um boll o creme de leite, o leite de coco e o requeijão (se escolher o requeijão de corte, melhor bater a mistura no liquidificador). Tempere a mistura a gosto – eu usei sal, noz moscada e pimenta do reino branca.
Cubra os filés com o molho (para dar uma turbinada, eu acrescentei banana prata cortadas ao comprido), polvilhe o queijo parmesão e leve ao fogo médio por 25 minutos, tanto o frango quanto o peixe.
Pique o coentro e jogue por cima antes de servir. O tempo total de preparo é de 40 minutos. Bom almoço e boa preguiça!
