No texto anterior vimos um delicioso bolo prestigio. Mas você sabe quando foi criada a sobremesa?
A ideia da sobremesa servida no final da refeição é relativamente moderna. Segundo historiadores, se deu graças a Catarina de Médici, que em 1533 saiu de Florença para se casar com o futuro rei francês Henrique II. A italiana levou para a França muitos livros de receitas e seus próprios cozinheiros.
Mas foi só no século XIX que a ideia de apresentar os pratos numa certa ordem foi aceita completamente, e os cozinheiros passaram a montar cardápios, sempre os finalizando com doces. Essa logística facilitou a vida do chef, que até então não tinha uma ordem estabelecida para servir seus pratos, e foi bom também para quem saboreava as refeições, uma vez que passou a aproveitá-la sem que a comida esfriasse.
Esta receita de bolo de maça servida com um café quentinho, de preferência sem açúcar ou adoçante, cai bem!
Ingredientes
– 6/7 maçãs
– 2 ovos
– 80 gr de farinha
– 120ml de leite
– 50 gr de xilitol ou frutose
– 20ml de óleo
– Canela, Baunilha
– Um sachê de fermento em pó
Modo de preparar
Corte as maçãs em fatias finas.
Em seguida, misture os ovos com o leite e o óleo com uma batedeira elétrica.
Em seguida, adicione a farinha, o xilitol, a canela, as raspas de limão e o fermento até que a mistura fique lisa e homogênea.
Em seguida, adicione as maçãs e despeje a mistura em uma forma de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga.
Cozinhe a 180 por cerca de 40 minutos
