O custo da cesta básica em Vitória subiu 4,01% em outubro e chegou a R$ 862,37, segundo levantamento divulgado nesta terça-feira (10) pelo Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (Dieese), em parceria com a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). O tomate foi o principal destaque entre os alimentos que ficaram mais caros, com alta de 28,08% em apenas um mês.
Com o aumento, Vitória passou a ocupar a sétima posição entre as 27 capitais pesquisadas com as cestas básicas mais caras do país. O valor registrado na capital capixaba ficou atrás apenas de São Paulo (R$ 951,37), Rio de Janeiro (R$ 939,39), Florianópolis (R$ 927,82), Cuiabá (R$ 924,82), Porto Alegre (R$ 919,78) e Curitiba (R$ 866,93).
O levantamento também mostra que o preço dos alimentos básicos acumula alta de 18,58% desde dezembro de 2025. Na comparação com outubro do ano passado, o aumento chega a 15,57%.
Dos 13 produtos que compõem a cesta básica em Vitória, oito ficaram mais caros entre setembro e outubro. Além do tomate, os maiores aumentos foram registrados no açúcar cristal (7,75%), feijão preto (5,09%), arroz (3,91%) e carne bovina de primeira (3,49%).
Também tiveram reajustes o óleo de soja (3,14%), a farinha de trigo (1,90%) e o pão francês (0,29%).
Por outro lado, cinco alimentos apresentaram redução de preço. A banana teve a maior queda, de 6,15%, seguida pela batata (-4,18%), café em pó (-3,56%), leite integral (-2,26%) e manteiga (-0,48%).
Tomate acumula alta de 164% em 2026
O tomate também lidera os aumentos registrados desde o início do ano em Vitória. Entre dezembro de 2025 e outubro de 2026, o preço do produto disparou 164,24%. Isso significa que um quilo que custava R$ 5 no fim do ano passado, por exemplo, passaria a custar aproximadamente R$ 13,21, caso acompanhasse a variação média registrada na pesquisa.
Outros alimentos também acumulam aumentos expressivos em 2026, como a batata (49,52%), o feijão preto (44,97%) e o arroz (25,74%).
Na comparação com outubro de 2025, o tomate praticamente dobrou de preço, com aumento de 97,99%. A batata ficou 59,63% mais cara, enquanto o feijão preto registrou elevação de 41,22%.
O café em pó apresentou movimento contrário. Nos últimos 12 meses, o preço caiu 25,32% em Vitória. A banana também ficou mais barata, com redução de 15,07%, assim como o açúcar cristal (-11,82%).
Segundo o Dieese, a alta do tomate está relacionada à redução da oferta, provocada pela maturação mais lenta em períodos de temperaturas amenas e pelas chuvas em algumas regiões produtoras. Já o encarecimento da carne bovina está associado à menor disponibilidade de animais para abate durante a entressafra.
Cesta consome mais da metade do salário mínimo
O aumento dos alimentos também pesou no orçamento dos trabalhadores capixabas. Em outubro, quem recebe um salário mínimo de R$ 1.621 precisou comprometer 57,51% da renda líquida, após o desconto previdenciário, para adquirir os produtos da cesta básica em Vitória.
Em setembro, esse percentual era de 55,30%. Já em outubro de 2025, quando o salário mínimo era de R$ 1.518, o comprometimento chegava a 53,14%.
Na prática, o trabalhador remunerado pelo piso nacional precisou trabalhar 117 horas e dois minutos para comprar a cesta em outubro. No mês anterior, eram necessárias 112 horas e 32 minutos. Há um ano, o tempo exigido era de 108 horas e nove minutos.
O cálculo considera apenas os alimentos básicos, sem incluir despesas com moradia, água, energia elétrica, transporte, medicamentos e outros gastos essenciais.
Alta dos alimentos atinge todas as capitais
A elevação dos preços não ficou restrita ao Espírito Santo. Segundo a pesquisa, todas as 27 capitais brasileiras registraram aumento no custo da cesta básica entre setembro e outubro.
As maiores variações ocorreram em Salvador (6,79%), Natal (6,68%), Recife (6,41%), Fortaleza (5,48%) e João Pessoa (5,46%).
São Paulo registrou a cesta mais cara do país, de R$ 951,37, enquanto Aracaju apresentou o menor valor, de R$ 618,61. A composição da cesta, no entanto, varia entre as regiões brasileiras.
Considerando o custo dos alimentos e as demais necessidades previstas na Constituição Federal, o Dieese estima que o salário mínimo necessário para sustentar uma família de quatro pessoas deveria ter sido de R$ 7.992,47 em outubro. O valor corresponde a 4,93 vezes o piso nacional vigente, de R$ 1.621.
