Experimentar a culinária do destino é importante para 90% dos viajantes brasileiros, segundo levantamento internacional da Booking.com. Entre os entrevistados no país, 54% querem provar os pratos pelos quais o lugar é conhecido, enquanto 52% buscam restaurantes locais pouco frequentados por turistas.
A pesquisa ouviu 32,8 mil pessoas em 34 países, incluindo o Brasil. Participaram adultos que viajaram a lazer no último ano e pretendem viajar novamente em 2026. Entre os brasileiros, 41% disseram planejar visitas a restaurantes renomados ou de alta gastronomia.
No Espírito Santo, pratos como moqueca capixaba, torta capixaba, caranguejo e preparações com peixes e frutos do mar fazem parte da culinária procurada por visitantes. Em Vila Velha, o restaurante Caranguejo do Assis afirma que caranguejo, moqueca, Camarão Capixaba, Robalo Completo e Arroz de Polvo estão entre os pedidos mais feitos por turistas.
“Muitos chegam querendo provar a moqueca capixaba ou viver a experiência de comer caranguejo”, afirma Dyonatan Giovanelli, sócio-proprietário do estabelecimento, que completa 25 anos em 2026.
O levantamento também aponta que 43% dos brasileiros entrevistados considerariam incluir uma experiência gastronômica em viagens que combinam lazer com compromissos profissionais ou visitas a familiares.
