Entre os dias 18 e 20 de setembro, a comunidade de Encruzo, no distrito de Timbuí, em Fundão, sedia a Festa da Tapioca 2026. Com o tema “A riqueza da tapioca: identidade, tradição e criatividade”, o evento destaca a cultura alimentar capixaba como patrimônio imaterial, unindo saberes ancestrais, turismo gastronômico, oficinas educativas e atrações musicais gratuitas.
Reconhecida por lei no calendário oficial do município desde 2007, a festividade celebra o cultivo da mandioca e os modos de fazer tradicionais mantidos pelas famílias locais, firmando-se como um dos principais pontos de encontro da cultura popular da região.
Patrimônio vivo e saberes tradicionais
Sob a condução do chef de cozinha e pesquisador Murilo Góes, a edição de 2026 reforça o resgate de memórias afetivas por meio de palestras, oficinas para alunos da rede pública e aulas-show abertas ao público.
“Festas dedicadas à cultura alimentar transformam a comida em espaço de memória e transmissão de saberes. Elas fortalecem identidades e garantem que conhecimentos construídos ao longo de gerações permaneçam vivos”, destaca Murilo Góes.
Veja a programação:
18/09 – sexta-feira | Casa da Cultura e Cabana do Matoso
• 9h30 – Oficina de culinária para crianças – Murilo Góes
• 15h30 – Palestra “A tapioca como cultura alimentar” – Murilo Góes
• 20h – Abertura oficial + Feira Gastronômica e Feira Criativa
• 20h30 – Apresentação das receitas da Festa da Tapioca 2026
• 20h – Trio Kualyson
• 22h – Alex & Jefferson
19/09 – sábado | Cabana do Matoso
• 19h – Feira Gastronômica e Feira Criativa
• 19h – DJ Guilherme
• 20h – Aula-show “A tapioca faz a festa” – Murilo Góes
• 21h – Forró
• 23h – Bonde Furacão
20/09 – domingo | Cabana do Matoso
• 10h – Feira Gastronômica e atração infantil
• 11h30 – Apresentação cultural dos alunos da rede municipal, em Timbuí
• 12h – Juninho Freitas
• 15h – Aula-show “Receitas criativas com tapioca” – Murilo Góes
• 16h – Gabriel Ventura
