Essencial na mesa do brasileiro, o feijão também tem peso estratégico no Espírito Santo. Em 2025, o Estado produziu 9.734 toneladas do grão, cultivadas em 8.876 hectares, majoritariamente em áreas de agricultura familiar. Mesmo em menor escala quando comparado a outras culturas, o feijão cumpre papel relevante na diversificação agrícola, no abastecimento local e na geração de renda no meio rural.
A importância do alimento se reflete também no consumo nacional. Segundo a Embrapa Arroz e Feijão, o brasileiro consome, em média, 12,2 quilos de feijão-comum por pessoa ao ano, confirmando o grão como um dos pilares da alimentação no País.
Símbolo da culinária brasileira, o feijão carrega forte valor cultural e nutricional. Rico em proteínas vegetais, fibras e minerais, contribui para refeições completas, equilibradas e acessíveis. Sua versatilidade vai muito além do tradicional arroz com feijão, aparecendo em pratos como feijoada, tutu, feijão-tropeiro, caldos, saladas, pastas, bolinhos e até em preparações contemporâneas, como hambúrgueres vegetais. A variedade de tipos — carioca, preto, fradinho, entre outros — amplia as possibilidades gastronômicas e reforça a adaptação às tradições regionais.
No contexto das políticas públicas estaduais, o feijão integra uma cadeia considerada estratégica. Para o subsecretário de Estado de Desenvolvimento Rural, Michel Tesch, valorizar a cultura é fortalecer o campo capixaba e a segurança alimentar.
“O feijão é um alimento essencial na mesa dos brasileiros e também uma cultura importante para a agricultura familiar capixaba, contribuindo para a geração de renda e o abastecimento de alimentos no Estado”, destaca.
Celebrar o Dia do Feijão é reconhecer a relevância desse alimento para a identidade alimentar brasileira e reafirmar estratégias que unem tradição, segurança alimentar e desenvolvimento rural no Espírito Santo.
