A produção de café no Espírito Santo se consolidou como o principal motor econômico do interior capixaba, garantindo a liderança nacional absoluta no cultivo do café conilon. De acordo com o relatório “Especial Café – Retrato da economia”, divulgado pelo Connect Fecomércio-ES, o Estado concentra 69,1% de toda a área cultivada dessa variedade no Brasil, o equivalente a 286,7 mil hectares, sendo responsável por 65,4% da produção nacional do grão. O impacto da atividade ultrapassa as lavouras, funcionando como um multiplicador que movimenta o comércio, a logística, o setor de serviços e o turismo em quase todos os municípios capixabas.
Os dados foram consolidados pelo observatório da Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo do Espírito Santo (Fecomércio-ES), com base em registros oficiais do Incaper, IBGE, Conab, Organização Internacional do Café, Comex Stat, Embrapa e Ministério do Trabalho e Emprego. O levantamento aponta que o território capixaba detém a segunda maior área cultivada de café do país, totalizando 424,8 mil hectares, divididos entre o conilon e o café arábica (138,1 mil hectares), este último com forte presença na região de montanhas. A diversidade produtiva rendeu ao Estado o posto de segundo maior produtor de café do Brasil.
Impacto na economia do ES e mercado de trabalho
“O café é uma atividade que ultrapassa a produção agrícola e movimenta uma cadeia econômica extremamente ampla. O estudo mostra que seu impacto alcança a indústria, logística, comércio, turismo e serviços, gerando renda, empregos e oportunidades em praticamente todo o estado”, destacou o coordenador do Observatório do Comércio do Connect Fecomércio-ES, André Spalenza.
Esse reflexo direto na economia do ES ficou evidente no mercado de trabalho. Nos meses de abril e maio de 2025, período que marca a intensificação da colheita do café, o setor registrou a criação de 8.065 postos formais de trabalho com carteira assinada no Espírito Santo. O volume de contratações foi 29,4% superior ao mesmo período do ano anterior, consolidando-se como o maior patamar da série histórica iniciada em 2020.
Agricultura familiar e desenvolvimento regional
A força social da cafeicultura capixaba se estende por cerca de 60 mil propriedades rurais, engajando 131 mil famílias produtoras em todos os municípios do Estado, com exceção da capital, Vitória. O modelo de produção é predominantemente baseado na agricultura familiar, que representa 73% do total de produtores. Essa característica assegura a permanência das famílias no campo e distribui a renda diretamente nas economias locais por meio do beneficiamento, armazenagem e transporte do grão.
Para o presidente do Sindicato dos Corretores de Café do Espírito Santo e diretor de Relações Institucionais da Fecomércio-ES, Marcus Magalhães, a integração setorial garante o valor agregado do produto:
“A cadeia de valor do café é uma das mais completas e integradas da economia, porque conecta o campo, a indústria, o comércio e os serviços. A cada etapa, o produto recebe novos processos e agrega valor, desde o beneficiamento e a logística até chegar às cafeterias e ao consumidor final. Essa dinâmica faz do café um verdadeiro multiplicador econômico.”
Exportação de café e o mercado internacional
No cenário global, a relevância da produção nacional reflete-se na balança comercial. Em 2025, a exportação de café movimentou US$ 15,6 bilhões no Brasil, posicionando a commodity como o quinto principal produto da pauta exportadora do país, respondendo por 4,5% do total das vendas externas brasileiras.
Diante do cenário de alta, o relatório do Connect Fecomércio-ES aponta caminhos estratégicos para sustentar o crescimento do setor no longo prazo. Segundo André Spalenza, o foco da cafeicultura capixaba deve se concentrar na ampliação da industrialização local, no avanço do mercado de cafés especiais, na expansão do turismo de experiência (rotas cafeeiras) e na implementação de certificações internacionais de sustentabilidade e rastreabilidade.
