Crocante por fora, macio por dentro e impossível de resistir. No dia 30 de janeiro, é celebrado o Dia Mundial do Croissant, uma data popular em calendários gastronômicos que homenageia um dos pães mais amados do planeta — símbolo de cafés da manhã charmosos e vitrines de padarias francesas.
Mas o que muita gente não sabe é que, antes de brilhar na França, o croissant nasceu longe de Paris. A origem mais aceita do croissant vem da Europa Central, especialmente da região da atual Áustria, com um pão chamado kipferl, em formato de meia-lua.
No século XVII, a receita chegou à França e passou por uma verdadeira transformação: os padeiros franceses substituíram a massa simples por uma massa folhada rica em manteiga, criando as famosas camadas que estalam ao primeiro toque.
Foi ali que o croissant ganhou:
✔ textura leve e aerada
✔ sabor amanteigado marcante
✔ status de ícone da gastronomia francesa
Hoje, ele é patrimônio cultural do país — e presença garantida em mesas ao redor do mundo.
Receita doce de croissant recheado com chocolate
Ingredientes:
- 1 pacote de massa folhada pronta (retangular)
- 100 g de chocolate meio amargo em barras ou gotas
- 1 gema de ovo (para pincelar)
- Açúcar de confeiteiro para finalizar
Modo de preparo:
Abra a massa folhada e corte em triângulos; coloque um pouco de chocolate na base de cada triângulo e enrole da base até a ponta, formando o croissant. Disponha em assadeira com papel manteiga e pincele com gema. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 18 a 22 minutos, até dourar. Finalize com açúcar de confeiteiro por cima
Crocante por fora, derretido por dentro — sucesso garantido.
Do antigo kipferl europeu às vitrines francesas, o croissant atravessou séculos, fronteiras e culturas, mantendo seu charme e sabor inconfundíveis.
E no Dia Mundial do Croissant, 30 de janeiro, nada melhor do que celebrar essa história deliciosa — seja saboreando um clássico amanteigado ou uma versão doce irresistível.
