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Touriga nacional reina

touriga-nacional1A rainha das tintas portuguesas é a uva ícone de Portugal: Touriga Nacional. Casta que é sempre rica em tanino, álcool e cor, têm vinhos que podem atingir de 15% a 16% de teor alcoólico. Sua origem se deu no Dão, uma região vitícola muito importante de Portugal.
A Touriga Nacional se destacou com muito prestigio no seu vizinho (Douro) – embora seu cultivo, há muito tempo tenha ganhado importância em todo território nacional, daí o complemento do nome Touriga Nacional. Por ser tão versátil pode ser plantada em todo mundo do vinho, tanto que já é cultivada na Austrália, Estados Unidos, Chile e África do Sul, também na Espanha.
A uva costuma ser de fácil adaptação: cresce em diversos tipos de solos e climas, tem bagos pequenos, arredondados e de cor negra-azul. Seus vinhos são de cor intensa, com forte presença de tonalidade violáceas, seus aromas são muito marcantes lembrando frutas negras maduras, vermelhas, podendo encontrar também especiarias, algo cítrico e notas florais, violeta e rosas. Em boca seus vinhos são volumosos, imponentes, de taninos firmes, marcantes. Já quando domados sedosos, podendo estagiar em barricas de carvalho ou não.
Um detalhe importante, essa uva tão versátil é considerada a melhor variedade para a produção do famoso Vinho do Porto. Dicas de harmonizações vai bem com carnes suínas assadas e grelhadas, carré, lombo, leitão assado, cordeiro, caças, lebre, pato…
Fernanda Almeida
Fernanda Almeida
Fernanda Almeida é casada, mãe de dois filhos, sommeliére inserida no mundo do vinho há 8 anos.

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