Com o objetivo de promover a identidade gastronômica capixaba, será realizado pela primeira vez no Estado o Encontro de Chefs do Espírito Santo (Enchefs ES). Com o tema ‘Segredos e Sabores da Cozinha Capixaba’, o concurso escolherá um cozinheiro ou chef de cozinha por meio da elaboração de um prato com ingredientes típicos da culinária do Estado. O vencedor representará o Espírito Santo no Encontro Nacional de Chefs, que será realizado entre os dias de 28 a 30 de novembro, em Fortaleza-CE.
As inscrições estão abertas e seguem até o dia 05 de maio. Para se inscrever, o chef ou cozinheiro precisa enviar um e-mail para [email protected] com a receita de um prato de sua autoria e que tenha pelo menos três ingredientes da culinária do Espírito Santo.
Coordenado e supervisionado pelos chefs Gilson Surrage e Alessandro Eller, o concurso tem como principal objetivo ressaltar o trabalho de profissionais que fazem história na gastronomia local e regional, visando proporcionar a identificação de novos talentos. O regulamento com todos os critérios e detalhes das inscrições está disponível na página do Facebook Enchefs ES. Link:https://www.facebook.com/enchefses/?fref=ts
Após o período de inscrição, uma comissão formada por grandes nomes da gastronomia vai selecionar os seis finalistas que participarão da etapa final do concurso. O grande dia da seleção vai acontecer durante a 3ª Feira de Negócios para Hotéis, Bares, Restaurantes e Similares (Feinbares), dia 23 de maio, no Steffen Centro de Eventos, na Serra.
Na ocasião, os chefs selecionados vão preparar suas receitas, que serão degustadas por uma banca de jurados. O nome do vencedor será divulgado no mesmo dia, durante a programação da Feinbares. O grande vencedor estará automaticamente inscrito no Enchefs Nacional e com participação garantida no Prêmio Nacional Dólmã 2017.
SERVIÇO
Concurso Enchefs ES
Período de inscrições: de 18 de abril a 05 de maio
Divulgação dos finalistas: 15 de maio
Seleção do vencedor: dia 23 de maio, durante a 3ª Feira de Negócios para Hotéis, Bares, Restaurantes e Similares (Feinbares), no Steffen Centro de Eventos, na Serra.
Como se inscrever: enviar um e-mail para [email protected] com a receita de um prato de sua autoria. É necessário que o prato tenha pelo menos três ingredientes da culinária do Espírito Santo.
Regulamento: está disponível na página do Facebook Enchefs ES. Link:https://www.facebook.com/enchefses/?fref=ts
