O forte mercado de food service é destaque no Salão Sabores 2018 – 18º Salão Técnico e de Negócios em Gastronomia e Hotelaria do Espírito Santo. O evento acontece nos dias 12 e 13 de novembro, no Centro de Convenções de Vitória. Com mais de 40 expositores e uma programação que conta com conteúdo e atividades para fomentar negócios, capacitar, incluir, inovar e promover o desenvolvimento do setor. O Sabores 2018 é voltado para proprietário ou profissional de bar, restaurante, hotel, motel e afins; fornecedor da indústria e do varejo; estudante de gastronomia e hotelaria; e, claro, para os apaixonados pelo universo gastronômico.
O evento traz para o público um hub de tendências com troca de experiências voltado para potencialização e desenvolvimento das cadeias produtivas do agroturismo, da agroindústria, da indústria e dos serviços.
Aos empreendedores e empresários, apresentação das mudanças tecnológicas e o novo comportamento de consumo envolvendo painéis temáticos com conteúdo acerca de refeições personalizadas, alimentação saudável e sustentável, experiências dinâmicas, cozinhas étnicas e regionais, produtos artesanais, operações online e inovações do mercado de food service.
Para a Arena Show, sob a coordenação técnica do chef Juarez Campos, estão confirmados os chefs Ariela Brasil, Danilo Amaral, Fernanda Stofel, Giana Tonini, Henrique César do Rick’s Burguer, Hugo Grassi do Sob Pressão, Orlando Nardi, Vinícius Cavalcante e Vivian Balbino, que apresentarão receitas ao vivo.
