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Enfiou o ‘pé na jaca’? Chef ensina a reequilibrar a alimentação

Redação Multimídia ESHOJE

{'nm_midia_inter_thumb1':'http://www.eshoje.jor.br/_midias/jpg/2014/10/20/1_alimentos_coloridos_saudaveis_301x201-96764.jpg', 'id_midia_tipo':'2', 'id_tetag_galer':'', 'id_midia':'54454f3c13f9b', 'cd_midia':96760, 'ds_midia_link': 'http://www.eshoje.jor.br/_midias/jpg/2014/10/20/alimentos_coloridos_saudaveis_301x201-96760.jpg', 'ds_midia': 'comida saudENTITY_amp_ENTITYaacute;vel', 'ds_midia_credi': ' Divulgação', 'ds_midia_titlo': 'comida saudENTITY_amp_ENTITYaacute;vel', 'cd_tetag': '1', 'cd_midia_w': '301', 'cd_midia_h': '201', 'align': 'Left'}Comer demais gera culpa, mas a maioria das pessoas volta ao peso normal somente restabelecendo a rotina depois de “uma jacada”. Porém, o efeito emocional pode ser prejudicial, quando pelo desespero ou aquele ‘peso na consciência’ acabamos criando regimes restritivos depois das férias e festas de final de ano.
A chef Silvia Perotti, especializada em alimentação saudável explica que, “para interromper esse círculo vicioso é preciso ser menos radical”. Comer e beber mais do que o normal nessa época do ano faz parte da tradição. E indica. “Na volta, dê preferência a alimentos menos industrializados, tome bastante água e descanse. Uma boa noite de sono colabora para o reestabelecimento do organismo”.
Mas, segundo a especialista, “cuide depois para que sua geladeira e sua dispensa estejam de acordo o estilo de vida que você quer para o ano que se inicia. Compre alimentos que sejam nutritivos e mais naturais possível”.
E finaliza. “Minha grande dica é sempre planejar a semana e preparar os vegetais com antecedência. Isso diminui muito o tempo de preparo dos pratos. Mas o mais importante é colocar cor e sabor na comida. Por mais saudável que seja se sua dieta não atender aos desejos dos seus olhos não vai durar muito tempo na sua vida”.

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